Гдето на наге уже писали, что на скоростях до пары гигабит ПФ хватает за глаза, а на бОльших скоростях обычно уже нат не используют, выдают реальники.
ты думаешь что только скоротсь трафа играет роль? могу поспорить-не справится даже с 100м .кроме тсп (где есть кадр окна) есть еще и куча других протоколов где его нет.
скажем так
100м инфы по тсп и 100м по удп могут создать нагрузку в несколко порядков отличну.
пф удобен - да но именно не натом - там есть другие функции.
почитайте маны про ipfw_nat посмотрите исходники.
з.ы. если бы в доке вместо pf был бы ipfw_nat то про удобстово былобы на оборот.