Если вопрос состоит в том, чтобы отключить шейпы, т.е. чтобы nofire создавал лишь allow и deny правила, то в /usr/local/nodeny/cfg/noserver.cfg.pm:
1) закомментировать строку 'shapes'
2) $no_shape_speed = 0;
Для блокировки порта функционала такого нет, никому не был нужен. Думаю за 1000 грн можно сделать
18501 0 0 pipe tablearg ip from table(21) to any
46501 0 0 pipe tablearg ip from any to table(31)
правила с пайпами все равно создаются.
т.е. можно узнать что в таблицах 21, 31, 41
описания по правилам я так и не нашел